টম্যাটো হল একটি শীতকালীন সবজি ।
বাজারে টকটকে লালরঙের টম্যাটো সকলের নজর টানে ।
এটি যেমন পুষ্টি তেমন খেতেও সুস্বাদু বটে ।
দৈনিক আহারে টম্যাটো আপনাকে রাখতেই হবে ।
এর বিজ্ঞানসম্মত নাম হল-লাইকোপারসিকন এসতুলেনটান-S. lycopersicum
পুষ্টিগুণ ও পুষ্টি বিজ্ঞানীদের কথায় প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যোপযোগী অংশে ।
আছে কার্বোহাইড্রেট ৩ . ৬ গ্রাম লােহ ১ . ৮ মিগ্রা।{প্রােটিন ১ . ১ গ্রাম}
{ক্যালসিয়াম স্যাট - ০ . ১ গ্রাম , অশ - ০ . ৭ গ্রাম}
{ফসফরাস । ৩৬ ত্রি ,}
{ভিটামিন - ' এ ' - ৩২০ আই . ইউ}
পটাশিয়াম - ১১৪ মিগ্রা}
{থায়ামিন - ০৭ মিগ্রা}
{ভিটামিন - সি ’ _ ৩১ মিগ্রা}
{রিবােফ্লাবিন - ০১ মিগ্রা}
{নিকোটিনিক অ্যাসিড - ০ . ৪ মিগ্রা}
একটি বড় মাপের পাকা টম্যাটো থেকে আপনি ১২ ক্যালােরি শক্তি পেতে পারেন ।
উপকারিতা ঃ
* একটি করে টাটকা পাকা টম্যাটো দুপুরে ভাত খাওয়ার আগে খােসা ও বীজ সমেত কাঁচা কামড়ে খেলে এবং রাতে শােওয়ার আগেও এইভাবে খেলে পুরােনাে কোষ্ঠকাঠিন্য কয়েক দিনের মধ্যে দূর হয়ে যাবে ।
* যাদের ওজন কম তারা যদি খাওয়া - দাওয়ার সঙ্গে প্রতিদিন নিয়ম করে একটা | পাকা টম্যাটো খান - ওজন নিশ্চয়ই বাড়বে ।
* ফ্যাকাসে রক্তহীন চেহারার ব্যক্তিদের প্রতিদিন নিয়মিত একটি পাকা টম্যাটো খাওয়া উচিত । এতে রঙে জৌলুস আসবে রক্তকণিকা বাড়বে ।
* অর্জুন গাছের ছাল আর চিনি মিশিয়ে টম্যাটোর রসের অবলেহ ( জ্যামের মতাে ঘন থকথকে ) তৈরী করে নিয়মিত খেলে বুকের ব্যাথা বা হার্টের ব্যাথা হার্টের অসুখে উপকার পাওয়া যায় ।
* পাকা টম্যাটোর রসে মধু মিশিয়ে খেলে রক্তপিত্ত এবং রক্তবিকার ( রক্তের দোষ ) সেরে যায় ।