রক্তে হিমােগ্লোবিন তৈরি করার জন্যে আয়রন বা লৌহের খুব প্রয়ােজন । শরীরে বিশুদ্ধ বা শুদ্ধ রক্ত তৈরি করার জন্যে শাক - সবজি ও ফল খাওয়া খুবই জরুরি । যে সব ফলে আয়রন বা লৌহ আছে সেগুলাে হল - খেজুর , আপেল , টাপারি , করমচা , কিসমিস , পেস্তা , আখরােট । এ ছাড়া যে সব শাক সবজি আয়রন । বা লৌহ বেশি জোগায় সেগুলাে হল - ছােলার শাক , গাজরের শাক , লেটুস পাতা , নটেশাক , সােয়াবিনের পাতা , করলা , কাঁচা আম , কাঁচকলা । সেইজন্যে শরীরে বিশুদ্ধ রক্ত তৈরি করবার জন্য এই সব ফল ও শাক - সবজি যখন যেটা বাজারে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে খাওয়া দরকার ।
*জনডিস হলে ।*
লিভারে অপ্রয়ােজনীয় পিত্তরস জমা হতে থাকলে প্রস্রাব হলুদ রঙের হয় , চোখও আস্তে আস্তে ঘােলাটে হতে আরম্ভ করে । লিভারের ব্যথা হয় এবং খুব কঠিন জনডিসে নখ থেকে আরম্ভ করে সারা শরীর ক্রমশ হলুদ হয়ে যেতে থাকে । এমন কি রােগী চোখেও সব কিছু হলুদ দেখতে আরম্ভ করে । ঘন ঘন বমি হওয়া ও অনেক ক্ষেত্রে জনডিসের একটা লক্ষণ । সাধারণ ভাবে ডাক্তাররা মাছ মাংস বা ফ্যাট আছে এরকম খাবার খেতে দেন । না কারণ তাতে লিভারে চোট পড়বে । আখের রস খাওয়ার কথা আমরা সকলেই জানি । এ ছাড়া বাদাম ( কাশ্মিরি ) খুবই উপকার করে যদিও বাদামে ফ্যাট আছে । আগের দিন রাত্রে আটটা বাদাম , পাঁচটা ছােট এলাচ ও দুটো খেজুর অনেকটা পানিতে সারা রাত ভিজিয়ে রাখতে হবে । পরের দিন সকালবেলা বাদামের খােসা ছাড়িয়ে খেজুরের আঁটি বের করে , ছােট এলাচের খােসা ছাড়িয়ে এক সঙ্গে ভাল করে পিষে নিন । এই মিশ্রণ খানিকটা চিনি ও টাটকা সামান্য মাখনে মিশিয়ে । রােগীকে খেতে দিন । কয়েক দিন খেলেই অব্যর্থ ফল পাওয়া যাবে । | পাতিলেবু লিভারের সব অসুখেই উপকার দেয় । রােগীকে পাতিলেবুর রস পানিতে মিশিয়ে দিনে অনেকবার করে খেতে দিন । এছাড়া ডালিমের রস তাতে যদি একটা পরিষ্কার লােহা ( যেমন চাবি ) সারা রাত ডুবিয়ে রেখে পরের দিন সকালবেলা তাতে একটু পানি ও চিনি মিশিয়ে রােগীকে খাওয়ানাে যায় তাতেও লিভার তাড়াতাড়ি সুস্থ হবে এবং রােগীর মুখের হলুদ ভাব কাটবে ।
*জনডিস হলে ।*
লিভারে অপ্রয়ােজনীয় পিত্তরস জমা হতে থাকলে প্রস্রাব হলুদ রঙের হয় , চোখও আস্তে আস্তে ঘােলাটে হতে আরম্ভ করে । লিভারের ব্যথা হয় এবং খুব কঠিন জনডিসে নখ থেকে আরম্ভ করে সারা শরীর ক্রমশ হলুদ হয়ে যেতে থাকে । এমন কি রােগী চোখেও সব কিছু হলুদ দেখতে আরম্ভ করে । ঘন ঘন বমি হওয়া ও অনেক ক্ষেত্রে জনডিসের একটা লক্ষণ । সাধারণ ভাবে ডাক্তাররা মাছ মাংস বা ফ্যাট আছে এরকম খাবার খেতে দেন । না কারণ তাতে লিভারে চোট পড়বে । আখের রস খাওয়ার কথা আমরা সকলেই জানি । এ ছাড়া বাদাম ( কাশ্মিরি ) খুবই উপকার করে যদিও বাদামে ফ্যাট আছে । আগের দিন রাত্রে আটটা বাদাম , পাঁচটা ছােট এলাচ ও দুটো খেজুর অনেকটা পানিতে সারা রাত ভিজিয়ে রাখতে হবে । পরের দিন সকালবেলা বাদামের খােসা ছাড়িয়ে খেজুরের আঁটি বের করে , ছােট এলাচের খােসা ছাড়িয়ে এক সঙ্গে ভাল করে পিষে নিন । এই মিশ্রণ খানিকটা চিনি ও টাটকা সামান্য মাখনে মিশিয়ে । রােগীকে খেতে দিন । কয়েক দিন খেলেই অব্যর্থ ফল পাওয়া যাবে । | পাতিলেবু লিভারের সব অসুখেই উপকার দেয় । রােগীকে পাতিলেবুর রস পানিতে মিশিয়ে দিনে অনেকবার করে খেতে দিন । এছাড়া ডালিমের রস তাতে যদি একটা পরিষ্কার লােহা ( যেমন চাবি ) সারা রাত ডুবিয়ে রেখে পরের দিন সকালবেলা তাতে একটু পানি ও চিনি মিশিয়ে রােগীকে খাওয়ানাে যায় তাতেও লিভার তাড়াতাড়ি সুস্থ হবে এবং রােগীর মুখের হলুদ ভাব কাটবে ।