প্রোটিনঃ-
প্রোটিন শরীলের পেশি ও মেদ তৈরি করে।
সব ফলের মধ্যে শুকনো ফলেই সবচেয়ে বেশি প্রোটিন আছে।
যে সব ফল বেশি প্রোটিন জোগায় সেগুলো হলঃ-পাকা কলা,খেজুর,ডুমুর,পেয়ারা,কাঁঠাল,পিচ(আড়ু),নাশপতি,ডালিম আতা,পানি ফল,ট্যাঁপারি।এগুলি প্রায় সব টাটকা ফল।
এছাড়া শুকনো ফলের মধ্যে আছেঃ-কিসমিস,বাদাম,কাজুবাদাম,চিনা বাদাম,পেস্তা,আখরোট।
আমরা যে স্যালাড খাই তার মধ্যে লেটুস পাতা খুব প্রোটিনের জোগান দেয়।
এ ছাড়াঃ-গাজরের শাক (উপরকার পাতা),ছোলার শাক,ফুলকপি,মুলো আর কাঁঠালের বিচিও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন জোগায়।
ক্যালসিয়ামঃ-
ক্যালশিয়াম শরীরের হাড় তৈরি করে ও হাড় মজবুত করে।
সব রকম সবজির মধ্যে শাক পাতা জাতীয় সবজি থেকেই সবচেয়ে বেশি ক্যালশিয়াম শরীরে যেতে পারে।
কিছু যেগুলো শরীরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম সেগুলো হলঃ-খেজুর,ডুমুর,পেয়ারা,কমলালেবু,এবং শুকনো ফলের মধ্যে বাদাম,পোস্তা ও আখরোট।
শাক পাতার মধ্যে ছোলার শাক,গাজরের উপরকার শাক,লেটুস পাতা,নিমপাতা,বথুয়া শাক,নটে শাক শরীরে প্রচুর ক্যালশিয়ামের জোগান দেয়।
তরকারির মধ্যে ক্যালশিয়ামের জোগানদার হিসাবে টমেটো ও শালগমের নাম করা চলে।
ফল-সবজি অবশ্য শরীরের জন্য যতটা প্রয়োজন ততটা ক্যালশিয়াম জোগাতে পারে না।
সেইজন্য ফল-সবজি সঙ্গে সঙ্গে দুধ,দই,ছানা ও দুগ্ধজাত অন্যান্য খাবারও খেতে হবে।
প্রোটিন শরীলের পেশি ও মেদ তৈরি করে।
সব ফলের মধ্যে শুকনো ফলেই সবচেয়ে বেশি প্রোটিন আছে।
যে সব ফল বেশি প্রোটিন জোগায় সেগুলো হলঃ-পাকা কলা,খেজুর,ডুমুর,পেয়ারা,কাঁঠাল,পিচ(আড়ু),নাশপতি,ডালিম আতা,পানি ফল,ট্যাঁপারি।এগুলি প্রায় সব টাটকা ফল।
এছাড়া শুকনো ফলের মধ্যে আছেঃ-কিসমিস,বাদাম,কাজুবাদাম,চিনা বাদাম,পেস্তা,আখরোট।
আমরা যে স্যালাড খাই তার মধ্যে লেটুস পাতা খুব প্রোটিনের জোগান দেয়।
এ ছাড়াঃ-গাজরের শাক (উপরকার পাতা),ছোলার শাক,ফুলকপি,মুলো আর কাঁঠালের বিচিও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন জোগায়।
ক্যালসিয়ামঃ-
ক্যালশিয়াম শরীরের হাড় তৈরি করে ও হাড় মজবুত করে।
সব রকম সবজির মধ্যে শাক পাতা জাতীয় সবজি থেকেই সবচেয়ে বেশি ক্যালশিয়াম শরীরে যেতে পারে।
কিছু যেগুলো শরীরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম সেগুলো হলঃ-খেজুর,ডুমুর,পেয়ারা,কমলালেবু,এবং শুকনো ফলের মধ্যে বাদাম,পোস্তা ও আখরোট।
শাক পাতার মধ্যে ছোলার শাক,গাজরের উপরকার শাক,লেটুস পাতা,নিমপাতা,বথুয়া শাক,নটে শাক শরীরে প্রচুর ক্যালশিয়ামের জোগান দেয়।
তরকারির মধ্যে ক্যালশিয়ামের জোগানদার হিসাবে টমেটো ও শালগমের নাম করা চলে।
ফল-সবজি অবশ্য শরীরের জন্য যতটা প্রয়োজন ততটা ক্যালশিয়াম জোগাতে পারে না।
সেইজন্য ফল-সবজি সঙ্গে সঙ্গে দুধ,দই,ছানা ও দুগ্ধজাত অন্যান্য খাবারও খেতে হবে।
&ধন্যবাদ সবাইকে&